Kangkung Goreng Belacan

Bahan - bahan :
> 2 ikat kangkung
> Garam secukup rasa


Bahan - bahan di tumbuk :
> 2 ulas bawang putih
> 3 ulas bawang merah
> 10 biji cili api merah
> 2 batang lada basah merah
> 1 inci belacan


Cara - cara memasak :
1) Panaskan minyak & tumiskan bahan yang ditumbuk hingga naik bau nya.
2) Masukkan garam secukup rasa.
3) Kemudian masukkan sayur kangkung yang telah dibasuh bersih sehingga separuh layu & boleh dihidang.


Selamat mencuba =)

Asam Pedas Daging Ala Tomyam

Bahan - bahan :
> 2 sudu besar minyak
> 2 batang serai
> 4 tangkai daun kesum
> 5 batang bendi
> 2 biji tomato (di potong 4)
> 1 kg daging dipotong dadu
> garam secukup rasa
> 1 cawan air asam jawa
. 2 cawan air

Bahan - bahan untuk di kisar:
> 10 batang lada kering
> 3 ulas bawang putih
> 3 ulas bawang merah

Cara - cara memasak:
1) Panaskan minyak & tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau nya.
2) Masukkan daging dan kacau rata.
3) Kemudian masukkan serai, daun kesum, air asam jawa & air dan masak sehingga daging empuk (tidak liat).
4) Masukkan bendi & masak sehingga mendidih.
5) Akhir sekali, masukkan tomato & garam secukup rasa.


Resipi asli Chef Sa'ri (Geng Bas Sekolah Cik Anum). Selamat mencuba =)

Mee Goreng Basah

Bahan - bahan :

> 5 sudu besar minyak masak

> 1kg mee kuning

> 6 ekor sotong saiz sederhana

> 1 cawan isi ayam

> 2 sudu besar kicap manis

> 1 sudu besar sos tiram

> 1/4 kobis

> 1 cawan kuah rebusan sup daging

> Garam secukup rasa

Bahan - bahan (dikisar) :

> 10 helai lada kering

> 4 ulas bawang putih

> 6 ulas bawang merah

> 1 sudu besar udang kering

Bahan-bahan hiasan (dihiris) :

> 4 helai daun bawang

> 2 helai daun sup

Cara - cara memasak :

1) Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.

2) Masukkan isi ayam & sotong, dikacau rata. 

3) Masukkan air rebusan daging dan kacau sehingga mendidih.

4) Masukkan pula kicap manis & sos tiram. Kemudian masukkan garam secukup rasa.

5) Masukkan mee kuning & kacau sehingga rata.

6) Akhir sekali masukkan kobis & kacau rata. Sedia untuk dihidang.

7) Hirisan daun bawang & daun sup boleh di taburkan di atas hidangan tersebut sebagai hiasan. 

P/s :

* Pastikan bahan kisar ditumis sehingga garing untuk mengurangkan rasa pedas & pijar.

* Isi ayam & sotong boleh ditukar ke bahan yang lain seeprti daging/udang mengikut kesukaan anda.

* Sayur kobis juga boleh ditukar ke sayur-sayuran yang lain mengikut cita rasa anda.

Resipi asli daripada bapa saya (Geng Bas Sekolah Cik Anum). 

Selamat mencuba..... =)